खाने के साथ अगर दही या रायता मिल जाए तो इस गर्मी के मौसम में दिल को ठंडक मिल जाती है। साथ ही रायता चाहे लौकी का हो या फिर प्‍याज का, हमारे शरीर के लिये यह बहुत ही अच्‍छा माना जाता है। अगर आपको भी एक नया रायता ट्राई करने का मन है तो बिना देर किये हुए बना डालिये प्‍याज का रायता। यह प्‍याज का रायता, साउथ इंडिया में खाने के साथ बहुत पसंद किया जाता है। यहां के लोग इस रायते को रोजाना ही अपने भोजन के साथ शामिल करते हैं। 

दोपहर और रात के भोजन के साथ अगर रायता हो तो खाने का मजा ही कुछ और हो जाता है। बेस्ट बात तो यह है कि रायता कई तरह से बनाया जा सकता है। मगर आप यदि बिना मेहनत किए टेस्‍टी और हेल्दी रायता खाना चाहती हैं तो आपको घर पर प्याज का रायता बनाना चाहिए। 

इसे बनाना बेहद आसान है और यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट लगता है। प्याज का रायता सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है, खासतौर पर यदि आप इसे गर्मियों के मौसम में अपने आहार में नियमित तौर पर शामिल करती हैं तो यह आपके शरीर को अद्भुत फायदे पुंचते हैं। 

इस बारे में न्यूट्रिशनिस्ट कहती हैं, 'दही और प्याज का कॉम्बिनेशन बहुत ही अच्‍छा माना गया है। दोनों को साथ में मिला कर खाने से शरीर में जरूरी प्रीबायोटिक पहुंच जाते हैं। इससे शरीर को इम्‍यूनिटी मिलती है और यदि शरीर में किसी तरह का इंफ्लामेशन होता है तो वह भी कम हो जाता है।'प्याज और दही दोनों में ही जो पौष्टिक तत्व होते हैं वे शरीर के लिए बहुत ही फायदेमंद होते हैं। जहां दही विटामिन-बी5, विटामिन-बी12, पोटैशियम, राइबोफ्लेविन, आयोडीन, जिंक, फास्फोरस आदि का अच्‍छा स्रोत होता है। वहीं प्याज में विटामिन-ए, विटामिन-बी, विटामिन-सी के अलावा फोलिक एसिड, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन और फाइबर होता है। इस लिहाज से देखा जाए तो एक कटोरी प्याज का रायता खाने से आपके शरीर में यह सभी पोषक तत्व पहुंच जाते हैं। 

प्याज में एंटीक्लोटिंग प्रॉपर्टीज होती हैं, इसे दही के साथ खाने से शरीर में खून जमने की समस्या का जोखिम कम हो जाता है। प्याज का रायता ब्लड में कोलेस्ट्रॉल लेवल और triglyceride levels को भी नियंत्रित रखता है। इस तरह से देखा जाए तो यह आपको हृदय रोग से बचाने में मददगार होता है।